重庆鸡公煲的做法 重庆鸡公煲的做法及配料

步骤1

准备食材：鸡腿200克、鸡翅100克、水发香菇50克、洋葱30克、芹菜20克、青椒1个、红椒1个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、姜1块、干辣椒5克、白糖1茶匙、啤酒1罐、花椒5克、豆瓣酱1汤勺。

步骤2

鸡腿洗净剁块。

步骤3

鸡翅洗净剁块。

步骤4

香菇切块。

步骤5

洋葱切片。

步骤6

芹菜切段。

步骤7

青椒切片。

步骤8

红椒切片。

步骤9

姜切片。

步骤10

干辣椒切段。

步骤11

小葱切葱花。

步骤12

首先碗中倒入鸡腿、鸡翅，加入料酒、酱油、胡椒粉、盐拌匀腌制30分钟。

步骤13

然后起锅倒油，油温6成热，倒入肉块翻炒至变色，再加入姜、干辣椒、花椒、白糖、豆瓣酱炒香，接着加入啤酒焖煮20分钟。

步骤14

再加入香菇、洋葱、西芹、青红椒焖煮5分钟。

步骤15

最后盛入砂锅，撒上葱花即可。