步骤1
准备食材：鸭肉200克，水发笋干80克，葱1根，姜1块，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。
步骤2
笋干提前用水泡发好。
步骤3
姜切片。
步骤4
鸭肉剁小块。
步骤5
葱打结。
步骤6
把鸭肉焯下水，撇去浮沫，捞出沥干。
步骤7
把笋干、鸭肉放入砂锅中，加入适量清水、姜、葱、料酒。
步骤8
大火煲开后转小火再煲1个小时。
步骤9
最后放盐和胡椒粉调味。
步骤10
完成。
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