稻芽,在我国南部和中部地区广为栽培。主要有效成分为淀粉酶,尚含蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等。它具有哪些功效和作用呢?
中医上认为稻芽是一种味甘,性温的中药材料,稻芽具有很好的和中消食作用,稻芽可以帮助健脾开胃。稻芽和麦芽两者合在一起使用便有很好的健胃作用。
稻芽含有一定的淀粉酶,这些是可以帮助消化的,稻牙常和麦芽一些使用,如果治脾虚食少可以和砂仁、白术、炙甘草等一些同用。稻芽可以煮水喝,也可以炒着吃。稻芽和麦芽的消食和中作用都很好。焦稻芽可以改善削消化和化积滞。
实验表明,谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。
1、稻芽含有稻壳,质地粗糙,不宜吞服。
2、哺乳期妇女不宜使用。
3、稻芽久食消肾,不可多食。
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