麻辣香锅制作方法 麻辣香锅制作方法和配料

1、原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。

2、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。

3、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。

4、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

5、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

6、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。

7、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。

8、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。

9、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。

10、炒熟后，装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。