东北大拉皮又叫水拉皮,用土豆淀粉加水做成浆,放到粉旋子里,坐入开水锅中烫煮而成,上好的手做拉皮劲道柔滑,配上各种青菜丝和调味料,毫不夸张的说,基本每次都是第一个被光盘的菜!
原料:水晶拉皮、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、泡发黑木耳、里脊肉、白芝麻少许调味:芝麻酱、生抽、淀粉、香醋、料酒、酱油、香油、(蒜汁可省略)
制作过程:
1、鸡蛋打散,锅中抹少许油,将鸡蛋煎成蛋皮,切成细丝;里脊肉切细丝;胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。
2、里脊肉丝,加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟;拉皮用温水泡软,沸水煮熟,过凉备用;芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋。
3、胡萝卜丝、木耳丝入沸水焯熟,捞出过凉。
4、锅置火上少许油烧热,里脊肉丝炒熟备用。
5、芝麻酱沿一个方向混合均匀,依个人口味加糖、鸡精、盐调味。
6、将拉皮等其他配菜摆好盘,淋上麻酱调料,也可再淋一点蒜汁,拌匀即可。
绿豆面粉可以做啥吃的(炸绿豆丸子怎么炸又蓬松又好吃)
1、食物:绿豆面300克、酵母菌1小勺、糖1小勺、水140ml、食用油(或动物油)1饭勺、香油、酱油、盐、姜蒜末。2、小麦面粉、绿豆面(俩把)共300克,酵母菌1/4匙,糖1/2匙,水140ML上下,活出面糊后,再一勺食(0)人阅读时间:2023-11-03肇庆美食 肇庆美食攻略
1、广宁笋宴:广宁笋宴有炒、拌、泡三种做法。风味以咸鲜清淡为主。在当地,家常做法就是腩肉炒苦笋,也能做出点新意来,可以放青椒炒,同样也可以放红辣椒来炒。烹制苦笋菜,以每年春末刚出土、长约二十厘米的苦笋为最佳选择。为了保持(0)人阅读时间:2023-11-03老式花卷怎么拧 十种最简单的花卷花样
1、面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克。2、面粉,酵母粉,水搅拌均匀,合成面团。3、放旁边发酵2小时。4、2小时后取一块面团揉匀。5、用擀面杖擀成薄皮,涂上油,撒些盐。6、从一头将其卷起,卷(0)人阅读时间:2023-11-03腊鸡怎么吃 腊鸡怎么吃法
1、腊鸡适量、红萝卜适量、胡萝卜适量、卷心菜适量,调料:葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包大料、茴香、桂皮适量。2、腊鸡洗净切成丁,放入锅中煮至七八成熟捞出待用。3、将红萝卜去皮洗净切成丁,胡萝卜洗净切成丁,卷心菜洗净切(0)人阅读时间:2023-11-03绿豆面粉可以做啥吃的(炸绿豆丸子怎么炸又蓬松又好吃)
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