1、主料:面粉500g、韭菜250g。
2、辅料:食盐适量、调和油适量、发酵粉5g。
3、做法:
(1)面粉500g/发酵粉5g/少量盐置于搅拌器中待用。
(2)一边加入温开水一边和成雪花状,然后和成面团。面团和好后放一旁饧发,待用。
(3)韭菜洗净,切细,加入盐/鸡精,搅拌均匀。待用。
(4)30分钟后,面团发了些(不用太发),先取小块,揉成长条,再揪成小剂子,按扁,擀成面皮。
(5)放入馅料包成包子状,口要捏紧。
(6)按扁加热电饼铛(上下预热)放入馅饼,烙至金黄。
(7)面皮至金黄色,美味的韭菜就出炉了。
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