蚝油土豆粉做法窍门（蚝油土豆片的做法窍门）

1、土豆粉300克、芹菜3棵、油适量、盐适量、耗油适量、葱适量、姜适量、红椒1个、十三香适量、花椒适量、香菜适量。

2、土豆粉用温水泡开。

3、芹菜洗净切成段，葱姜切丝，红椒切丝。

4、热锅凉油，油热后放入花椒爆出香味捞出。

5、下入葱姜丝，翻炒均匀。

6、倒入芹菜翻炒均匀。

7、加盖焖30秒后开盖翻炒一下，加入盐，炒均匀。

8、倒入泡好沥干的土豆粉，翻炒均匀后倒入适量耗油翻炒均匀，

9、倒入适量十三香翻炒均匀，加盖焖1分钟（期间要看一下，土豆粉不要糊锅了，可以加一点清水）。

10、倒入红椒丝翻炒均匀，最后倒入香菜，盛盘。