神经衰弱是一种以脑和躯体功能衰弱为主的神经症,以易于兴奋为主要特诊,对于患有这种疾病的患者可以通过饮食予以调理。
食材:核桃仁50g,鸡胸肉200g,鸡蛋50g
做法:将鸡胸肉洗净切丁,放入碗中,加入胡椒粉、白糖、食用盐拌匀腌制15分钟。再将鸡蛋嗑入碗中,加入少量清水和淀粉调成汁备用。核桃肉入油锅炸熟,捞出沥油,切成细小的粒状。锅中留底油,放入葱、姜包抄,再放入鸡丁翻炒,加酱油,炒至七成熟时,放入核桃肉,导入鸡蛋汁、香油、根据口味加添调味料,搅拌均匀,即可出锅食用。
功效:核桃仁补肾固精、温肺定喘、润肠、排石;鸡胸肉补精填髓;鸡蛋滋阴养血。此食疗适用于神经衰弱、失眠健忘的患者。
食材:桂圆肉25g,大枣10枚,羊心1个
做法:将羊心清洗干净,切成小块,将大枣、桂圆肉洗净备用;把砂锅置于火上,放入羊心、大枣、桂圆肉,加适量清水,用旺火烧开,撇去浮沫;再放入葱段、姜片、食盐、黄酒,改用小火炖熟,加入调味料即可食用。
功效:桂圆肉可以益心脾、补气血、安神、健脾止泻、利水消肿;大枣可以补脾和胃、益气生津、调和营卫;羊心可以补虚养心、安神定惊。此食疗适用于气血两虚所致的神经衰弱、心慌,失眠健忘等症状。
食材:桑葚20g,何首乌20g,猪肝300g
做法:将桑葚、何首乌分别清洗干净,导入沸水锅中,用小火煎煮45分钟,去渣取汁;再将猪肝洗净切片,加入湿淀粉、黄酒、食盐搅拌均匀腌制10分钟。把超过放置火上,导入适量油烧热,放入葱段、姜片包抄,随后加入猪肝炒至变色,兑入药汁,点黄酒、食盐翻炒,加入其它调味料即可食用。
功效:桑葚可以滋阴补血,生津润燥;何首乌可以解毒、润肠通便;猪肝可以补肝养血,明目,利尿。适用于肝肾阴虚引起的神经衰弱,失眠健忘等症状。
食材:龙眼肉50g,海米适量、胡萝卜适量、鸡蛋50g、里脊300g
做法:将里脊肉洗净,分成凉拌,一半切成3cm左右的片,把鸡蛋嗑入碗中,放入淀粉搅拌均匀。再将另一半里脊肉剁成肉泥,放入碗中,用海米、食盐、味精、黄酒、葱段、姜末、麻油调匀,取出一片里脊肉,蘸上蛋液,放上肉馅包好,滚上面粉,放入盘中备用。
在锅中导入食用油烧热,把里脊肉放入锅中炸熟,放入盘中。锅中留底油,烧热后放入葱段、姜、龙眼肉、白糖、醋、胡萝卜块翻炒,最后用湿淀粉勾兑,即可出锅食用。
功效:龙眼肉可以益心脾,补气血,安神,健脾止泻,利尿消肿;海米可以补益壮阳,通乳;胡萝卜可以健脾益气,消食导滞;猪里脊可以滋阴润燥,益气;鸡蛋可以滋阴养血,清肠止痢。此食疗适用于气血不足所致的神经衰弱患者。
食材:天麻20g,胖头鱼鱼头500g
做法:将鱼头去鳃洗净,天麻用温水洗净备用。再将砂锅放在火上,放入鱼头、天麻、水、用旺火煮沸,再改用小火炖熟,根据口味加入调味料即可食用。
功效:天麻可以息风止痉,平抑肝阳,祛风通络;鱼头可以暖胃,补虚,化痰,平喘。此食疗适用于神经衰弱引起的失眠,健忘的患者。
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