1、过油是把菜简单的用油滑一下，菜只是表面熟了，里面还是生的，油炸是把菜放到油里面一直炸熟为止。过油通常是烹饪过程中一个步骤，也就是过完油以后，还会有后续的制作过程。
2、比如饭店炒菜，很多菜都要先过油，然后再炒，一是减少烹饪时间，二来让菜品卖相更好，味道更好。肉类的话，过油可以锁住水分，吃起来不至于太柴。
3、过油的另外一个好处是提高食材的存放时间，比如大肉切块过油后可以室温放置几天都不会坏。农村冬天会把吃不完的豆腐过油，这样也可以提高存放时间。
我的伯父鲁迅先生概括 我的伯父鲁迅先生概括六件事
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小花猫钓鱼的故事（小花猫钓鱼的故事读后感）
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成字开头的成语（成字开头的成语400个）
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论语学而篇原文及翻译 论语学而篇原文及翻译子曰父在
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1、小猫钓鱼的寓言故事 2、正文 在树林旁边，有一条小河，河里有许多的鱼在水里游来游去。 一天早上，猫妈妈带着小猫到小河边去钓鱼。他们刚刚坐下，一只蜻蜓飞来了，蜻蜓真好玩，飞来飞去像架小飞机。小猫看了真喜欢，放下鱼..2023-11-22成字开头的成语（成字开头的成语400个）
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